Vins Effervescent Crémant-d'alsace David Ermel - Millésimé - 2020

Le Crémant d’Alsace Cuvée Millésimé 2020 du domaine David Ermel est une bulle raffinée issue d’une sélection rigoureuse de cépages blancs généralement typiques de la région, comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Chardonnay. Ce millésime 2020, élaboré selon la méthode traditionnelle, bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lattes, ce qui lui confère une mousse fine, une grande élégance et des arômes de fruits blancs, de brioche et de fleurs subtiles. La vinification, respectueuse du cycle naturel, permet d’exprimer à la fois la fraîcheur et la gourmandise propres aux grands crémants alsaciens, tout en assurant une structure équilibrée et une finale persistante.

La région d’Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, où les étés sont chauds et les hivers secs, protégés des excès par les Vosges. Ce microclimat propice, associé à une mosaïque de sols (marnes, granits, grès, calcaires), offre aux vins d’Alsace une grande diversité et une pureté d’expression remarquable. L’histoire viticole de la région, très ancienne, a façonné un style effervescent original depuis le début du XXe siècle, en s’inspirant des techniques champenoises mais avec le caractère et la fraîcheur alsaciens.

Ce Crémant brut, vif et délicatement fruité, se marie parfaitement avec les apéritifs festifs, des gougères au fromage, mais aussi des mets régionaux comme une flammekueche, des tartes à l’oignon ou même une choucroute légère aux poissons. Il saura également sublimer des sushis, des fruits de mer ou des volailles grillées, grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce Crémant d’Alsace, il est conseillé de le servir bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Un seau à glace avec de l’eau et quelques glaçons permettra d’atteindre cet équilibre parfait entre l’exaltation des arômes et la persistance en bouche. À déguster dans des flûtes élégantes ou des verres à vin blanc pour apprécier toutes ses nuances.