Vins Effervescent Crémant-d'alsace Wolfberger - Unique Célébration - 2020

Le Wolfberger Cuvée Unique Célébration 2020 est un Crémant d’Alsace Brut, vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Cette cuvée assemble généralement des cépages nobles alsaciens tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, parfois complétés de Pinot Gris ou de Riesling, afin de conférer fraîcheur et finesse au vin. Millésimé 2020, ce crémant exprime toute la singularité de son année, marquée par une belle maturité des raisins et une acidité bien maîtrisée, gage d’équilibre et d’élégance. Lors de la vinification, après une première fermentation en cuve, une seconde fermentation a lieu en bouteille, conférant à ce crémant une bulle fine et persistante, ainsi que des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs, et quelques touches briochées.

La région de production, l’Alsace, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais bien ensoleillés, protégé des influences océaniques par les Vosges. Les sols variés, mêlant calcaires, granits, schistes et argiles, apportent une grande complexité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche, reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs secs et effervescents. Le Crémant d’Alsace, notamment sous la houlette de la maison Wolfberger, réputée pour son savoir-faire, incarne parfaitement cette tradition d’élégance et d’innovation.

Ce Crémant d’Alsace s’accordera à merveille avec des apéritifs festifs, des plateaux de fruits de mer, des bouchées à la reine ou des poissons crus comme un tartare de daurade. Il magnifiera aussi des mets régionaux comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons. Son caractère brut et vif accompagne volontiers une cuisine légère et raffinée, mais peut aussi surprendre agréablement avec un dessert peu sucré à base de fruits frais.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d’Alsace, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Cette température mettra en valeur la finesse de ses bulles, sa fraîcheur aromatique et la délicatesse de sa structure. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver tout le panache des arômes et le dynamisme de la mousse.