Avis Viniou
Le Crémant d’Alsace Meyer-Thuet 2021 est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille. Les cépages utilisés pour les crémants d’Alsace sont souvent le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay ou encore le Pinot Gris, conférant au vin fraîcheur et finesse. Le millésime 2021 se distingue généralement par une belle vivacité, des arômes précis et une belle persistance en bouche, avec de fines bulles délicatement intégrées. La maison Meyer-Thuet perpétue un savoir-faire tourné vers l’expression des terroirs alsaciens, et propose ici un Crémant brut à la mousse élégante et au bouquet floral et fruité.
La région alsacienne possède un vignoble au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental relativement sec du fait de la barrière montagneuse. Les sols très variés — marno-calcaires, granitiques, schisteux — permettent d’obtenir des vins à la personnalité affirmée, et les crémants bénéficient de la rigueur, de la fraîcheur et de la luminosité propres à la région. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de traditions germaniques et françaises, fait de ces vins effervescents des références incontournables en France pour ceux qui recherchent une alternative élégante au Champagne.
Ce Crémant d’Alsace brut sera idéal pour l’apéritif avec des bouchées feuilletées ou un tartare de poisson. À table, il accompagnera sublimement une terrine de poisson, des fruits de mer ou, pour une harmonie régionale, une flammekueche, dont le croustillant et les saveurs s’accordent à la vivacité du vin. Il s’associe également à des fromages frais comme le munster ou des desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes alsacienne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace à une température de 6-8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la fraîcheur de son expression aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de ses notes délicates et de son énergie pétillante.
