Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Haegi - 2023

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace du Domaine Haegi, millésime 2023, est un vin effervescent brut issu de l’appellation emblématique de la région. Élaboré à partir de cépages traditionnels alsaciens comme le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Chardonnay et parfois le Riesling ou le Pinot Gris, il reflète le savoir-faire d’une maison engagée en viticulture biologique. La vinification, selon la méthode traditionnelle, comprend une seconde fermentation en bouteille générant une bulles fines et persistantes. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur aromatique, portée par un élevage maîtrisé sur lies pour garantir complexité et nervosité sans alourdir la structure.

L’Alsace, berceau de vins blancs raffinés, se distingue par son climat semi-continental, profitant de longs étés ensoleillés et d’une pluviométrie modérée, grâce à la protection des Vosges. Le terroir se compose d’une grande diversité de sols, mêlant calcaire, granite, grès ou marnes, qui impriment finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et, depuis les années 1970, le Crémant d’Alsace s’y taille une place de choix, reconnu pour sa fraîcheur, sa précision et son excellent rapport qualité-prix.

Ce Crémant brut accompagne parfaitement les occasions festives, mais se savoure aussi à table. Il sublime un apéritif, des gougères ou un plateau de charcuteries fines. Pour rester local, on l’associera à une tarte flambée alsacienne (flammekueche) ou à un presskopf. Plus audacieux, tentez-le sur un tartare de poissons ou des fromages frais de type munster doux ou chèvre. Sa vivacité et sa bulle délicate fonctionnent aussi en contraste avec les saveurs asiatiques, notamment des sushis ou des tempuras.

Servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans de beaux verres à vin blanc pour profiter de sa palette aromatique et de l’élégance de ses bulles. Ce millésime, jeune et fringant, se déguste dès à présent mais pourra aussi patienter une à deux années en cave pour gagner en complexité.