Vins Effervescent Crémant-d'alsace Marcel Weibel et Fils

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Marcel Weibel et Fils est un vin effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce crémant blanc se distingue par sa fraîcheur, sa finesse de bulles et sa régularité, résultat d’un assemblage judicieux de cépages locaux, parmi lesquels le Pinot Blanc, l’Auxerrois, ou parfois le Chardonnay, typiques de cette appellation. Grâce à la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne (seconde fermentation en bouteille), ce vin se pare d’une mousse élégante, d’arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et d’une légère brioche qui témoigne d’un élevage sur lies maîtrisé.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégés par les Vosges, les vignobles jouissent d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, favorisant une parfaite maturation des raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins effervescents. Les sols marno-calcaires, parfois granitiques ou schisteux, offrent aux vignes un terroir riche et varié. L’histoire viticole en Alsace remonte à l’époque romaine et se distingue par la diversité et la pureté de ses vins blancs ; le Crémant d’Alsace en est aujourd’hui l’un des fleurons, reconnu pour sa qualité et son excellent rapport plaisir/prix.

Ce Crémant d’Alsace Brut est un allié de choix pour l’apéritif : il accompagne à merveille des gougères au fromage, des canapés de saumon fumé, ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron. À table, il sublime les huîtres, une salade de truite fumée, ou pourquoi pas une choucroute de la mer, revisitant ainsi un grand classique local. Sa fraîcheur et sa vivacité s’accordent également avec des sushis et des plats légèrement épicés à base de poisson ou de volaille.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et son effervescence, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc ou flûtes afin de concentrer les arômes et préserver le délicat cordon de bulles. Ouvrez la bouteille juste avant service pour profiter de toute la fraîcheur caractéristique de ce vin festif.