Le Crémant d’Alsace Cuvée Saint Léon IX de la maison Wolfberger est un vin effervescent issu de l’assemblage traditionnel de cépages alsaciens, soigneusement sélectionnés pour offrir finesse et fraîcheur. Ce crémant, non millésimé, est élaboré selon la méthode traditionnelle, caractérisée par une prise de mousse en bouteille, similaire à celle du champagne. La Cuvée Saint Léon IX met l’accent sur l’équilibre entre vivacité, délicatesse des bulles et finesse des arômes : on y retrouve des notes de pomme verte, de poire mûre, agrémentées de subtiles touches florales et d’amandes fraîches. La signature brut garantit une belle fraîcheur en bouche, sans excès de sucre, ce qui valorise sa minéralité et sa pureté aromatique.
La région viticole d’Alsace, à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental aux fortes amplitudes thermiques, parfait pour préserver l’acidité et la pureté des raisins blancs. Les collines sous-vosgiennes protègent le vignoble des pluies excessives, permettant une maturation lente et homogène. Les sols variés, composés de marnes, calcaires et granits, contribuent à la typicité des vins d’Alsace. Riche d’une histoire viticole retraçant plus de mille ans, la région est aujourd’hui reconnue pour ses grands blancs et, depuis le XIXe siècle, pour la qualité de ses crémants, qui rivalisent avec les meilleurs effervescents.
Ce crémant brut se prête à de nombreux accords gourmands. En apéritif, il fait merveille sur des tartes flambées alsaciennes, des gougères ou des bouchées à la reine. Son effervescence et sa fraîcheur accompagneront idéalement les poissons fumés, les fruits de mer, mais aussi la choucroute de la mer, pour un clin d’œil régional raffiné. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, il s’accordera également sur une tarte aux pommes légèrement acidulée.
Pour apprécier pleinement ce Crémant d’Alsace Wolfberger, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Pensez à l’ouvrir au dernier moment afin de préserver la vivacité des bulles et l’expression aromatique, et privilégiez des verres en tulipe qui concentreront les arômes délicats tout en laissant s’épanouir les bulles fines.
