Vins Effervescent Crémant-d'alsace Laugel

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace Brut de la maison Laugel est un vin effervescent blanc élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages alsaciens, majoritairement le Pinot Blanc, complété parfois par du Pinot Auxerrois, du Chardonnay ou du Pinot Gris. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui implique que l’élaboration privilégie la régularité du style et de la qualité d’année en année. La méthode traditionnelle, similaire à celle employée en Champagne, est ici utilisée, ce qui confère à ce Crémant une bulle fine et une belle fraîcheur. Les raisins proviennent de terroirs situés sur les collines sous-vosgiennes, bénéficiant d’une mosaïque de sols argilo-calcaires, favorables à l’expression vivace et éclatante des vins effervescents alsaciens.

L’Alsace, région située au nord-est de la France, est réputée pour son climat semi-continental, propice à la production de vins à la fois frais et expressifs grâce à des saisons marquées et une belle exposition. Protégée par le massif des Vosges, la région profite d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, favorisant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique intense. Vigneronne de tradition remontant à plusieurs siècles, l’Alsace s’est imposée comme une référence pour les vins blancs et effervescents, et le Crémant d’Alsace est aujourd’hui l’un des effervescents français les plus appréciés.

Ce Crémant se prête parfaitement à l’apéritif, où ses bulles fines et sa fraîcheur accompagneront à merveille des gougères, des feuilletés au fromage ou des canapés de saumon fumé. Pour des accords régionaux, il sublimera une choucroute de la mer ou un kougelhopf salé. Il s’accorde aussi avec des plats plus raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson en sauce légère ou un ceviche. Au dessert, il sera plaisant avec des tartes aux fruits blancs ou un sorbet citron.

Pour en apprécier toutes les qualités aromatiques et la vivacité de ses bulles, je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace Brut frais, entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le déboucher quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement en bouche.