Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave de Cleebourg - Symphonie - 2023

La Cuvée Symphonie 2023 de la Cave de Cleebourg s’inscrit dans la belle tradition des Crémants d’Alsace, élaborés selon la méthode traditionnelle. Ce vin effervescent, d’appellation Crémant-d’Alsace, est proposé dans une version “brut”, révélant un style aérien et vif, typique de la région. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant que les crémants alsaciens soient issus de cépages tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois du Chardonnay ou du Pinot Gris, conférant un profil aromatique délicat, floral, fruité, et une effervescence fine et persistante. La vendange 2023 suggère un vin présentant une fraîcheur juvénile, avec des notes caractéristiques de jeunes fruits blancs, des fleurs printanières et une bouche habilement équilibrée entre tension et rondeur, la signature d’un crémant soigné.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, réputé pour ses faibles précipitations et son bel ensoleillement, des conditions favorables à la production de vins effervescents raffinés. Les sols, riches en mosaïque géologique (calcaires, granits, argiles, grès), offrent à chaque cuvée un caractère authentique et une minéralité sous-jacente. Historiquement, la région est une des premières en France à avoir développé des vins mousseux de qualité, participant pleinement au renouveau du crémant depuis l'obtention de l’appellation en 1976.

Ce Crémant-d’Alsace se mariera merveilleusement avec des apéritifs frais, des bouchées feuilletées ou des gougères. Il accompagnera avec éclat des fruits de mer, des poissons crus ou délicatement fumés, ainsi que des spécialités locales telles que la tarte flambée ou un baeckeoffe léger. Il se prête aussi très bien à des fromages frais ou une tarte aux fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant-d’Alsace Cuvée Symphonie à une température située entre 6 et 8°C afin de préserver la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir peu avant le service et à privilégier des verres en tulipe pour apprécier pleinement sa mousse élégante et son bouquet.