Vins Effervescent Crémant-d'alsace Henri Peter - 2017

Le Crémant d’Alsace 2017 du domaine Henri Peter s’affiche comme un bel exemple d’effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, signature du savoir-faire alsacien en la matière. Ce vin blanc brut, issu du millésime 2017, provient d’un terroir où les cépages utilisés sont majoritairement variés parmi les classiques alsaciens comme le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, parfois le Chardonnay ou le Pinot Gris, mais sans précision il est préférable de souligner le style frais et fruité typique des crémants régionaux. Sa vinification en bouteille confère à la bulle une finesse délicate et une mousse persistante, tandis que les saveurs alternent entre des notes de fruits blancs, de fleurs et de subtiles touches briochées issues de l’élevage sur lies.

L’Alsace occupe une position privilégiée à l’est de la France, le long des pentes des Vosges, ce qui offre à ses vignobles un microclimat doux et ensoleillé, mais aussi une grande diversité de sols : argilo-calcaires, granitiques ou schisteux selon les secteurs. Cette richesse géologique contribue à la complexité et à la finesse des vins, tout comme le choix des terroirs dédiés à la production de crémant, généralement situés en altitude afin de préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. L’Alsace, à travers son histoire viticole, a su faire reconnaître ses vins effervescents de qualité, notamment grâce à l’appellation Crémant d’Alsace, créée en 1976.

Ce crémant brut s’exprimera parfaitement en apéritif, seul ou accompagné de gougères, de toasts de saumon fumé ou d’une tarte flambée. Il saura également sublimer des plats régionaux comme une choucroute au poisson ou des quenelles de brochet au beurre blanc, et se mariera très bien avec des fromages frais à pâte molle, ou encore des desserts légers, fruités ou citronnés.

Pour en apprécier toute la vivacité et l’élégance, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Un léger passage au réfrigérateur avant la dégustation permettra de révéler toute la fraîcheur de ses bulles fines ; évitez toutefois de le servir trop froid afin de ne pas masquer ses arômes subtils.