Vins Effervescent Crémant-d'alsace Thierry Scherer - Cuvée Thierry

Cette cuvée effervescente signée Thierry Scherer s’inscrit dans la tradition des Crémants d’Alsace, un vin blanc pétillant produit selon la méthode traditionnelle. Non millésimé, ce Crémant est élaboré à partir d’un assemblage dont la composition exacte reste confidentielle, comme c’est souvent le cas en Alsace, où l’on recourt généralement à des cépages tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Chardonnay ou parfois le Pinot Gris et le Riesling. Son style est marqué par la fraîcheur, une bulle fine et une expression aromatique délicate mêlant des notes florales, des fruits à chair blanche et une finale vive et équilibrée.

L’Alsace, adossée à la frontière allemande et protégée par les Vosges, offre un climat semi-continental qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés du vignoble, composés de granite, de calcaire, d’argile et de schiste, apportent complexité et finesse aux vins effervescents régionaux. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXe siècle et a su conquérir le cœur des amateurs par sa qualité et son élégance, rivalisant fièrement avec les plus grandes bulles françaises.

Côté gastronomie, un Crémant d’Alsace brut comme la cuvée Thierry accompagne merveilleusement un apéritif raffiné, des tapas de poisson ou des amuse-bouches à base de fromages frais. Il se marie également à la perfection avec les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée, une terrine de poissons, ou encore des plats de volaille en sauce légère. Pour un accord plus original, osez le déguster avec des sushis ou un ceviche de bar, dont la vivacité répondra à la fraîcheur de ses bulles.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-la fraîche, aux alentours de 7 à 9°C. Une température un peu trop basse masquerait ses subtilités aromatiques, tandis qu’une température trop élevée risquerait de rendre les bulles envahissantes et de déséquilibrer la dégustation. Pensez à utiliser des flûtes élégantes et à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour préserver la vivacité de ses bulles.