Le Crémant d’Alsace Brut 2022 du domaine Albert Mann est un vin effervescent issu des terroirs alsaciens, bénéficiant d’une certification en biodynamie. Ce travail respectueux de la vigne et du sol permet de retranscrire toute la pureté et la typicité du vignoble alsacien dans le vin. En l’absence de précisions sur les cépages exacts, on sait que le Crémant d’Alsace peut être élaboré à partir de plusieurs variétés autorisées par l’appellation, parmi lesquelles le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, le Riesling, le Pinot Gris ou le Chardonnay, parfois assemblés pour offrir une effervescence délicate et un profil aromatique frais. L’année 2022, marquée par un climat généralement favorable, permet d’attendre un vin vif, droit et expressif, caractéristique des crémants récents. La méthode d’élaboration, similaire à celle du Champagne (seconde fermentation en bouteille), confère à ce crémant une bulle fine et persistante, ainsi qu’une bouche tendue et rafraîchissante.
L’Alsace, région viticole à l’extrémité est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec d’importantes variations de température entre les saisons, favorisant une maturité lente et complète des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, argiles, granits et schistes, ce qui permet une grande diversité d’expression dans les vins. L'histoire viticole y est riche de plusieurs siècles et l’Alsace a su développer une véritable identité autour de ses vins blancs et effervescents.
Ce Crémant d’Alsace brut, avec sa vivacité et ses arômes floraux et fruités, accompagnera parfaitement l’apéritif, une choucroute de la mer ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Pour une touche régionale, il sublimera aussi une tarte flambée ou un kougelhopf en version salée.
Servez ce crémant entre 7 et 9°C pour que la fraîcheur des bulles et la netteté aromatique s’expriment au mieux. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour mettre en valeur la finesse de la mousse et la complexité des arômes.
