Vins Effervescent Crémant-d'alsace Sophie & Xavier Schneider - 2015

Le Crémant d’Alsace Brut 2015 de Sophie & Xavier Schneider met à l’honneur le savoir-faire alsacien en matière de bulles fines et élégantes. Ce vin effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. L’assemblage classique des Crémants d’Alsace fait généralement appel à plusieurs cépages blancs de la région, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Riesling ou encore le Chardonnay, parfois associés à d’autres variétés locales. Le millésime 2015, marqué par de belles maturités, promet une effervescence délicate et une structure raffinée, portée par des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, avec une bouche vive et une finale élégante.

L’Alsace, en plaine comme sur les collines sous-vosgiennes, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences marquées, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement généreux. Le Crémant y naît sur des terroirs variés, aux sols majoritairement marno-calcaires ou granitiques, offrant une belle expression de pureté et de minéralité dans les vins. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXème siècle, mais il a véritablement pris son essor ces quarante dernières années, fort d’un cahier des charges exigeant garantissant authenticité et finesse.

Ce Crémant Brut accompagnera harmonieusement un apéritif festif, des bouchées feuilletées ou une tarte flambée alsacienne. Il s’associe aussi parfaitement à des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore à des plats régionaux comme le baeckeoffe, dont il rafraîchira la richesse. Pour une touche gourmande, tentez-le avec un munster affiné ou un kougelhopf salé.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C pour que ses bulles restent fraîches et ses arômes bien expressifs. Utilisez de grands verres tulipe pour révéler toute la finesse de sa mousse et profiter au mieux de son bouquet aromatique.