Vins Edelzwicker Schmitt & Carrer - Les 8 Sens - 2023

Le Schmitt & Carrer Edelzwicker "Cuvée Les 8 Sens" 2023 est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace. L’appellation Edelzwicker désigne une cuvée généralement composée de plusieurs cépages traditionnels alsaciens, comme le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Gewurztraminer, assemblés pour offrir un vin d’une grande fraîcheur et d’un profil aromatique expressif. Sa certification biologique atteste d’une attention particulière portée au vignoble et à la vinification, dans le respect de l’environnement et du terroir. L’année 2023, marquée par des conditions climatiques variables, laisse espérer un blanc dynamique, à l’équilibre entre vivacité, légère rondeur et une belle finesse florale et fruitée typiques du style alsacien.

L’Alsace est une région viticole majeure du nord-est de la France, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs et doux, favorise la pleine maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols y sont d’une grande diversité – granite, calcaire, schiste ou argile – et participent à la singularité des vins de chaque domaine. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, mêlant influences françaises et germaniques, ce qui se ressent dans l’art de l’assemblage et le goût du détail de ses vignerons.

Ce type de vin blanc sec et léger, à la fois gouleyant et structuré, s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne et au-delà. Il accompagne à merveille une choucroute garnie, des tourtes, ou tout simplement une tarte à l’oignon. Plus largement, il mettra en valeur une salade de pommes de terre, une quiche lorraine, des poissons grillés ou même un apéritif à base de charcuteries fines et de fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation révèlera l’ensemble de ses notes fruitées et florales, pour un moment convivial et raffiné à partager.