Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2019 du domaine Hauller, issu de l’AOC Alsace, est un vin blanc sec qui séduit immédiatement par son intensité aromatique et la typicité de son cépage. Ce Gewurztraminer se caractérise par des arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. La cuvée 2019 bénéficie d’un millésime équilibré, porté par une maturité parfaite des raisins grâce à une météo favorable, alternant belles journées ensoleillées et nuits fraîches en période de maturité. La vinification respecte le style traditionnel alsacien, avec une fermentation maîtrisée afin de préserver la richesse aromatique du cépage, tout en maintenant une belle fraîcheur et une touche de minéralité propre au terroir.
L’Alsace, située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, offre un cadre unique pour la viticulture. Son climat semi-continental, aux faibles précipitations grâce à l’effet protecteur des Vosges, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols diversifiés, souvent marno-calcaires ou gréseux, contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, enrichie par des siècles d’influences allemandes et françaises, qui confèrent aux vins d’Alsace, et en particulier au Gewurztraminer, une personnalité affirmée et raffinée.
Pour les accords mets et vins, ce Gewurztraminer sec se prêtera à merveille à une cuisine asiatique relevée, telle qu’un curry de crevettes ou des nems aux légumes, mais aussi à des spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou la tarte à l’oignon. Il apporte aussi une belle harmonie avec une volaille aux épices douces ou du saumon fumé. Sa palette aromatique riche lui permet d'accompagner aussi bien l’apéritif que des plats plus élaborés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute la fraîcheur et la générosité de ses arômes, tout en maintenant une belle vivacité en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité.
