Le Gewurztraminer 2021 du domaine Hauller est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, il se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre une belle vivacité et une précision aromatique, portée par une vinification soignée qui respecte à la fois la typicité du raisin et l’expression pure du terroir alsacien. Sur ce secteur géographique, les vignes profitent d’un ensoleillement généreux et de sols variés, principalement composés de marnes, granits et calcaires, ce qui confère au vin son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
L’Alsace est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins blancs expressifs et son héritage historique. Bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, la région bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais surtout d’un taux d’ensoleillement élevé grâce à l’effet de « l’ombre pluviométrique » provoquée par les Vosges, qui protège les vignes des précipitations excessives. Ce microclimat singulier permet une maturation optimale des raisins et une grande concentration aromatique. La diversité des sols, alternant granit, schiste, grès, calcaire et argile, confère une singularité à chaque cru.
Ce Gewurztraminer sec accompagnera merveilleusement les cuisines épicées, telles que les plats indiens (curry de légumes ou poulet tikka) ou encore une cuisine thaïlandaise légèrement relevée. Il sublimera également les spécialités régionales alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le munster affiné. Sa richesse en bouche et sa fraîcheur aromatique permettent aussi de l’associer à une tarte aux oignons ou des poissons en sauce légère.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Gewurztraminer 2021 du domaine Hauller, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe favorisera l’expression de ses parfums les plus subtils.
