Le Gewurztraminer 2022 du domaine Rosenhof, élaboré en Alsace, est un vin blanc typique de la région, dont l’expression aromatique est particulièrement marquée par la générosité et l’exubérance du cépage. Bien que le profil exact de ce millésime dépende de la vinification choisie par le domaine, on s’attend généralement à un nez intense, mêlant litchi, rose, épices et une note de fruits exotiques. La bouche est souvent ample, avec une jolie rondeur et cette fameuse gourmandise, équilibrée par une acidité modérée. Étant mentionné « sec », ce Gewurztraminer adopte un style moins sucré et met en avant la pureté du fruit et la précision aromatique, tout en conservant cette texture généreuse si caractéristique.
L’Alsace, berceau de ce vin, est une région viticole à la frontière de l’Allemagne, profitant d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les hivers froids, bénéficiant d’une pluviométrie modérée grâce à la protection des Vosges. Les sols sont riches et variés, allant du granite au calcaire, et cette diversité confère aux vins alsaciens, particulièrement aux Gewurztraminers, une palette complexe et nuancée. L’histoire viticole de l’Alsace est séculaire, et le Gewurztraminer y tient une place d’honneur, reconnu pour sa puissance aromatique et sa capacité à accompagner la gastronomie locale.
Pour magnifier ce Gewurztraminer sec, orientez-vous vers des accords avec une cuisine exotique, en particulier les plats légèrement épicés ou sucrés-salés comme un curry thaï de crevettes ou un poulet au gingembre, mais aussi le célèbre munster fermier d’Alsace ou de la cuisine asiatique. Il s’harmonise également avec des plats de la région tels que la choucroute de la mer ou la tarte flambée au munster.
Servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour révéler au mieux la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa structure. N’hésitez pas à l’aérer brièvement avant service pour en apprécier toute l’expression.
