Avis Viniou
Le Pinot Gris 2013 du domaine Boeckel à Mittelbergheim est une cuvée singulière en ce qu’elle fait honneur à l’expression du cépage sur les terroirs argilo-calcaires de cette partie réputée d’Alsace. Issu du cépage Pinot Gris, originaire de Bourgogne mais ayant trouvé en Alsace une terre de prédilection, ce vin blanc – la confusion avec un vin rouge étant possible par le nom, mais le Pinot Gris est bien vinifié en blanc sec ou moelleux dans la région – affiche une couleur dorée soutenue et dévoile après quelques années en bouteille des arômes de fruits mûrs, de coing, de mirabelle, voire des notes miellées et une touche fumée caractéristique du cépage. Le millésime 2013, frais et tardif, a permis de préserver la vivacité du fruit tout en développant la richesse aromatique, notamment grâce à des vendanges réalisées à maturité optimale. Boeckel, maison familiale engagée en biodynamie, élève ses vins dans le respect du terroir, avec une vinification soignée où la précision et la minéralité sont recherchées.
L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, ce qui en fait l’une des régions viticoles les plus propices en France pour la production de vins blancs aromatiques. Les sols y sont particulièrement variés, et le secteur de Mittelbergheim, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, bénéficie d’une palette de terroirs calcaires qui confère finesse et droiture aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire familial de maisons comme Boeckel perpétue cette tradition avec passion.
Ce Pinot Gris, par sa matière et sa complexité, s’accordera magnifiquement avec des plats alsaciens comme une tourte à la viande, un baeckeoffe ou un foie gras, mais il se marie tout aussi bien avec une cuisine asiatique légèrement relevée, des volailles en sauce crémeuse ou un poisson fumé. Il supporte aussi la compagnie de fromages à pâte pressée cuite, comme le comté affiné.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage d'une demi-heure peut l’aider à s’ouvrir pleinement et à exprimer toutes ses nuances aromatiques.
