Vins Riesling Wolfberger - 2023

Avis Viniou

Le Wolfberger Riesling Grand Cru 2023 illustre le savoir-faire alsacien en matière de vins blancs secs d’exception. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin profite pleinement de la richesse du millésime 2023, prometteur sur la fraîcheur et la finesse aromatique. La mention Grand Cru garantit une sélection parcellaire sur les meilleurs terroirs d’Alsace, souvent situés sur des collines bien exposées, à sous-sol marno-calcaire, gréseux ou schisteux, ce qui confère au vin une minéralité remarquable, une grande puissance aromatique et un potentiel de garde notable. La vinification du Riesling Grand Cru chez Wolfberger respecte la tradition locale, avec une fermentation à basse température pour préserver l’éclat du fruit et l’expression du terroir.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par une forte amplitude thermique, des étés chauds et secs, et des précipitations modérées. Cette configuration favorise une maturation lente et homogène du raisin, garantissant une belle concentration aromatique. Les sols variés, riches en minéraux, offrent aux Rieslings d’Alsace leur typicité élégante, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, une salinité raffinée et cette fraîcheur si caractéristique. L’histoire viticole de la région, remontant à l’époque romaine, se retrouve dans la diversité de ses cépages et son attachement à l’expression du terroir, avec des appellations Grand Cru symboles d’excellence.

Le Riesling Grand Cru 2023 se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée, notamment des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, des crustacés, ou des volailles en sauce légère. Essayez-le avec un baeckeoffe alsacien aux poissons pour une alliance régionale, ou encore avec des fromages de chèvre frais, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique du Riesling tout en conservant sa vivacité. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur sa jeunesse éclatante, ou patienté en cave quelques années pour développer des arômes plus complexes et tertiaires.