Vins Riesling Wolfberger - 2020

Le Riesling Grand Cru 2020 du domaine Wolfberger incarne tout le raffinement et l’expression pure de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un terroir classé Grand Cru, ce vin se dévoile dans une robe jaune pâle aux reflets argentés, laissant entrevoir la finesse de son extraction. Elaboré à partir de Riesling, roi incontesté des cépages alsaciens, il exprime toute la vivacité de la vendange 2020, une année marquée par une belle maturité phénolique et une fraîcheur préservée. La vinification, typiquement réalisée en cuves inox thermorégulées, met l’accent sur la pureté aromatique, avec de légers élevages sur lies pour renforcer la complexité sans surcharger le vin. Ce Riesling montre un bouquet élégant, où se mêlent des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une pointe minérale caractéristique du terroir.

L’Alsace offre un écrin idéal pour sublimer ce cépage grâce à ses sols composites, notamment granitiques et calcaires dans les parcelles classées Grand Cru, qui transmettent finesse et tension à la cuvée. Située à l’est de la France, protégée des pluies par le massif vosgien, la région bénéficie d’un des climats les plus secs du pays, permettant des maturations lentes et optimales. Cette tradition viticole alsacienne se conjugue avec une histoire riche, où chaque Grand Cru affirme son identité à travers le cépage et la main du vigneron.

Ce Riesling Grand Cru sec se prête merveilleusement à l’accompagnement de poissons nobles (bar, sandre, ou truite au four), de fruits de mer raffinés (coquilles Saint-Jacques poêlées, huîtres gratinées), ou encore de spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon. Sa fraîcheur minérale équilibre à merveille la saveur des mets iodés ou légèrement relevés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa tension. Un léger carafage peut être envisagé pour révéler ses notes de jeunesse et sa grande pureté. Ce vin, déjà prêt à boire, pourra également se bonifier en cave quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes.