Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru 2018 de Wolfberger est une véritable expression de l'Alsace, région réputée pour ses vins blancs de qualité supérieure. Issu du cépage Riesling, ce vin sec offre une pureté et une minéralité remarquable, typiques d'un grand cru alsacien. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité. Le terroir de l'Alsace, combinant sols riches en schiste et granite, contribue à la complexité aromatique du vin, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La région, riche en influences climatiques continentales et présentes de longue date dans la culture viticole française, offre des conditions idéales pour les vins blancs. La maison Wolfberger, fondée en 1902, est renommée pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des plats qui rehausseront ses arômes délicats et sa vivacité. Optez pour des crustacés, comme des huîtres ou des langoustines, qui mettront en avant la fraîcheur du vin. Les poissons grillés ou en sauce, par exemple un saumon à l'aneth, se marieront également à merveille avec ce grand cru. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à servir une choucroute aux poissons, plat traditionnellement alsacien qui complémentera parfaitement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa belle longueur en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et élégante.
