Vins Riesling Wolfberger - 2019

Le Riesling Grand Cru 2019 du domaine Wolfberger incarne l’élégance du cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc sec, issu exclusivement de raisins Riesling sélectionnés sur des parcelles classées en Grand Cru, bénéficie d’une attention particulière dès la vigne. Le millésime 2019, marqué par un printemps doux et un été chaud ponctué d’une belle fraîcheur nocturne, a favorisé une maturité optimale tout en préservant l’acidité cristalline recherchée dans les grands blancs alsaciens. Issu des terroirs distingués de la région, ce Riesling exprime des arômes d’agrumes mûrs – citron, pamplemousse, parfois une note de zeste confit – enrichis de subtils parfums minéraux et floraux, signature des meilleurs Grands Crus de la région. Sa vinification méticuleuse, respectueuse de l’expression du fruit et du terroir, conduit à une bouche droite, tendue, où la minéralité et la pureté du cépage s’épanouissent longuement.

L’Alsace, au cœur du Rhin Supérieur, profite d’un microclimat semi-continental, l’un des plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges. La richesse de ses sols, mêlant grès, schistes et calcaires, confère aux Rieslings du Grand Cru une intensité et une complexité minérales particulières. L’histoire viticole alsacienne est aussi marquée par une tradition de vins monocépages, le Riesling y étant reconnu pour son potentiel de garde et sa finesse incomparable.

Ce vin se marie merveilleusement avec la cuisine alsacienne traditionnelle, tel un sandre au beurre blanc ou une choucroute de la mer. Il sublime également les fruits de mer, les sashimis, ou encore une volaille rôtie aux agrumes. Avec les fromages, privilégiez un munster jeune ou un chèvre frais pour respecter la subtilité du vin.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Riesling Grand Cru 2019 frais, à une température de 8-10°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, sa tension et sa complexité aromatique, que l’on pourra suivre sur au moins une décennie en cave.