Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, situé en Alsace, propose avec sa cuvée Les Princes Abbés 2009 un vin blanc sec qui illustre à merveille l’élégance et la finesse des grands vins alsaciens. Élaboré dans la tradition locale, ce vin met en valeur les cépages nobles de la région, issus de vignes cultivées sur des coteaux escarpés. Le millésime 2009 se distingue par une maturité optimale des raisins, favorisée par un été chaud et une arrière-saison clémente, conférant à la cuvée une belle richesse aromatique. La vinification respecte les pratiques classiques alsaciennes : pressurage doux, fermentation lente et élevage sur lies fines, pour garantir fraîcheur et complexité. Dans le verre, la cuvée dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés et offre des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche minérale typique du terroir.
L’Alsace est une région viticole qui se situe à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle jouit de faibles précipitations grâce à la barrière des Vosges, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur fraîcheur. Les sols, composés principalement de marnes, calcaires et grès, apportent aux vins une grande diversité aromatique et minérale. L’histoire du vignoble alsacien est riche, marquée par l’influence des monastères, d’où le nom de cette cuvée rappelant les anciens propriétaires ecclésiastiques de nombreuses parcelles.
Au niveau des accords mets-vins, la cuvée Les Princes Abbés 2009 accompagnera idéalement une choucroute de poisson, des quenelles de brochet, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe alsacien. Sa fraîcheur et sa minéralité sublimeront aussi des fruits de mer, des crustacés ou une volaille à la crème. Pour les amateurs de fromages, il révèlera tout son potentiel avec un munster doux ou un fromage de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la palette aromatique de ce millésime 2009, déjà parfaitement épanoui mais disposant encore d’un beau potentiel de garde.
