Ce vin blanc sec du Domaine Albert Schoech, millésime 2022, incarne tout le raffinement de l’Alsace. Issu d’un terroir béni pour la culture des cépages blancs, il est probable qu’il soit élaboré à partir de riesling, de pinot blanc ou encore de sylvaner, typiques de la région, même si l’étiquette ne le précise pas. La vinification met en avant la pureté et la précision aromatique, avec une fermentation majoritairement en cuves inox ou foudres afin de préserver la fraîcheur et l’expression variétale. Le millésime 2022, caractérisé par un climat plutôt chaud, offre des vins à l’équilibre généreux, mariant une belle intensité aromatique à une tension élégante.
La région viticole d’Alsace se distingue par sa grande diversité de sols, alternant argilo-calcaires, granites et schistes, qui confèrent aux vins fraîcheur, minéralité et complexité. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, garantit des étés chauds mais aussi des nuits fraîches favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Terre d’histoire viticole, l’Alsace allie dans ses vins la rigueur germanique et la finesse française, offrant des blancs parmi les plus reconnus au monde pour leur pureté et leur aptitude à la gastronomie.
Pour accorder ce vin avec des mets, pensez à sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore des asperges blanches fraîches. Il sera également parfait sur des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Sa nervosité saura équilibrer la richesse de plats en sauce blanche ou de volaille rôtie.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température révélera son expression aromatique, la vivacité de sa bouche et la subtilité de son terroir, vous offrant une expérience de dégustation aussi précise que gourmande.
