Issu du domaine Albert Schoech, ce vin blanc sec de l’année 2018 provient de la région viticole d’Alsace, l’un des hauts lieux des vins blancs français. Si l’appellation et les cépages précis ne sont pas spécifiés, on peut raisonnablement s’attendre à un style typiquement alsacien, à la fois expressif, droit et élégant, avec une belle fraîcheur et une finesse aromatique. Les vins blancs secs d’Alsace se distinguent en effet souvent par leur pureté et leurs arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, surmontés de notes minérales ou épicées selon le sol et la vinification privilégiés par le domaine.
La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais surtout une faible pluviométrie grâce à l’abri naturel offert par le massif des Vosges. Ce climat favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité, fondamentale pour l’équilibre des blancs secs. Les sols alsaciens sont très variés – marno-calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux –, ce qui contribue largement à la diversité des expressions des vins de la région. L’Alsace possède une longue tradition viticole, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération et une grande attention portée à l’expression du terroir.
Ce vin blanc sec, fidèle au style alsacien, s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer, des carpaccios de Saint-Jacques ou des volailles en sauce légère. Pour rester dans l’esprit local, il accompagnera à merveille une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons, et pourra également se marier avec des fromages à pâte pressée ou des fromages de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin de permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique et appréciez-le dans un verre allongé qui mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa minéralité.
