Vins Non spécifié Hauller - 1997

Le vin que vous avez intégré à votre cave, signé Hauller et issu du millésime 1997, se présente comme un blanc sec de la belle région d’Alsace. L’expertise de la maison Hauller, ancrée depuis plusieurs générations dans la tradition viticole alsacienne, laisse présager un soin particulier apporté à la vinification, dans le respect du style propre à la région. Les vins blancs secs d’Alsace sont souvent issus de variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat, mais en l’absence d’indication précise, il convient de rester général. Ce type de vin se caractérise par sa fraîcheur, sa minéralité et une palette aromatique raffinée oscillant entre fleurs blanches, agrumes et parfois des notes plus évoluées de fruits secs ou de miel avec le temps, qualités que les années passées en cave n’ont pu que sublimer si le vin a été bien conservé.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la protection des Vosges qui offre une belle amplitude thermique et un long cycle de maturation, atouts essentiels pour la finesse des blancs secs. Le vignoble, cultivé principalement sur des terroirs variés allant des sols granitiques aux marnes calcaires, confère une pureté et une spécificité minérale appréciées dans ses vins. L’Alsace, connue aussi pour sa richesse culturelle et son histoire mêlant influences françaises et germaniques, incarne un art de vivre où le vin blanc tient une place capitale.

Pour sublimer ce blanc sec d’Alsace, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des volailles à la crème ou encore des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer ou le baeckeoffe. Un fromage à pâte pressée non cuite comme le comté ou le gruyère s’accordera également à merveille.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé pour mettre en valeur ses arômes et permettre à sa complexité d’évoluer à l’aération. Si le vin a conservé toute sa fraîcheur malgré le temps, la dégustation n’en sera que plus mémorable.