Avis Viniou
Le vin que vous possédez est un trésor de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs expressifs et raffinés. Ce millésime 2009 du Domaine Dirler-Cadé est une cuvée Kessler, classée Alsace Grand Cru, soulignant son origine prestigieuse. Le terroir de Kessler, avec son sol de grÚs et son exposition exceptionnelle au sud-est, confÚre au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation lente des raisins, enrichissant ainsi la palette aromatique. Dirler-Cadé, un domaine familial depuis cinq générations, est célÚbre pour ses pratiques biodynamiques, respectant la nature et le terroir.
Pour sublimer les notes florales et minĂ©rales de cette cuvĂ©e, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un homard grillĂ©. Les plats alsaciens, comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, s'associeront Ă©galement Ă merveille avec ce vin, crĂ©ant une harmonie entre les saveurs salines et la fraĂźcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arÎmes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez les arÎmes complexes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez une bouche équilibrée avec une finale longue et élégante.
