Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Alsace Grand Cru issu du domaine Dirler-Cadé, plus précisément une Cuvée Kessler de 2021. Ce vin blanc de grande distinction est élaboré à partir de raisins cultivés selon les spécifications des Grands Crus alsaciens, englobant souvent les cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, ou le Gewurztraminer. Bien que ce vin soit classifié comme sec, il bénéficie d'une complexité et d'une richesse aromatique élevées grâce au terroir exceptionnel de Kessler. Niché en Alsace, ce vignoble grand cru est réputé pour ses sols riches en grès et pour son microclimat bénéfique, qui permet une maturation optimale des raisins avec une belle acidité.
L'Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs expressifs. Le climat continental de la région, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permet une excellente maturation lente des raisins. La diversité des sols alsaciens, combinée à des siècles de tradition viticole et l'influence des Vosges qui protègent les vignes des pluies excessives, contribue à la production de vins élégants et typiques.
Pour apprécier au mieux cette Cuvée Kessler, pensez à l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique et sa minéralité. Avec sa structure et son caractère sec, ce vin grand cru se marie idéalement avec des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, ainsi que des plats à base de volaille. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute garnie ou des tartes flambées lui iront aussi parfaitement.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir un peu dans le verre afin de libérer toutes ses nuances.
