Avis Viniou
Le Fleurie 2015 du Domaine S Nugues est une belle interprétation de ce cru emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin exprime toute la finesse et l’élégance propres à l’appellation Fleurie. Le millésime 2015 est considéré comme une grande année, avec des conditions idéales offrant des grappes parfaitement mûres. La vinification traditionnelle en grappes entières est souvent privilégiée dans le Beaujolais pour préserver le fruit et obtenir des tanins soyeux. Le terroir de Fleurie repose sur des sols granitiques pauvres qui apportent au vin fraîcheur et subtilité aromatique, alliant notes florales de pivoine, de violette, et des arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille.
Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une jolie maturation du Gamay. Les sols granitiques des crus du nord, comme à Fleurie, confèrent aux vins une remarquable élégance et une expression florale rare. Historiquement, la région jouit d’une riche tradition viticole remontant à l’époque romaine et a su préserver des méthodes de vinification artisanales qui privilégient l’expression du terroir et la convivialité.
Par sa délicatesse et sa fraîcheur, ce Fleurie se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard, ou simplement une charcuterie fine. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, formeront également de beaux accords. Pour mettre à l’honneur la cuisine régionale, pensez à un saucisson brioché ou un gratin de cardons, spécialités lyonnaises qui s’accordent à la gourmandise du Gamay.
Ce vin mérite d’être dégusté légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure. Une aération de quinze à trente minutes en carafe permettra d’ouvrir ses aromes et d’exprimer toute sa complexité, surtout si vous le dégustez sur le fruit à l’occasion de ce millésime rayonnant.
