Vins Fleurie Domaine S Nugues - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Nugues signe ici un Fleurie 2022, emblématique des vins rouges du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime offre un vin sec à la robe rubis éclatante, typique de l’appellation Fleurie AOC. Cultivé sur des coteaux granitiques exposés est-sud-est, le Gamay du domaine bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique qui met en avant la finesse des arômes fruités tout en préservant la souplesse des tanins. Le millésime 2022, généreux en soleil, révèle dans ce vin des notes prononcées de fruits rouges frais (framboise, cerise), rehaussées d’une touche florale délicate – violette et pivoine –, signature des meilleurs Fleurie. La bouche se montre élégante, avec une belle fraîcheur, caractéristique de cet endroit du Beaujolais.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, possède un patrimoine viticole singulier bâti sur une mosaïque de terroirs. La région, aux sols majoritairement granitiques, se distingue par la capacité de son cépage phare, le Gamay, à restituer avec précision la minéralité et la douceur de ses collines. Le climat, à mi-chemin entre influences continentales et méditerranéennes, permet une maturation idéale des raisins, conservant à la fois fraîcheur aromatique et structure légère. Fleurie, souvent surnommée la "Reine du Beaujolais", est particulièrement appréciée pour l’élégance et la légèreté de ses vins, qui séduisent par leur finesse aromatique et leur potentiel de garde de 3 à 7 ans.

Ce Fleurie se dégustera à merveille avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou une cuisine lyonnaise raffinée, comme un gratin de cardons ou un saucisson brioché. Il sublimera aussi des fromages à pâte molle, du Saint-Marcellin à la tomme fraîche. Servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, ce vin révèlera toute sa palette aromatique et son charme, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial. Je vous recommande de l’aérer une demi-heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes les plus délicats.