Vins Fleurie Domaine S Nugues - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Nugues signe ici un Fleurie 2022, vin rouge sec typique de cette célèbre appellation du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, unique en son genre, qui confère au Fleurie ses arômes fruités et floraux si distinctifs. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, donne un vin d'une grande fraîcheur, à la robe rubis éclatante. Le terroir granitique de Fleurie se retrouve dans la finesse de la structure tannique et l'élégance de ses parfums, mêlant la violette, la pivoine, la framboise et la cerise avec, parfois, de subtiles notes poivrées. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’une courte macération, préserve toute la délicatesse du fruit et le caractère aérien du cépage Gamay.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, propice à la maturité lente et complète du Gamay. Les sols granitiques sur lesquels s’épanouissent les vignes de Fleurie participent grandement à la réputation de cette appellation, réputée pour produire des crus féminins, délicats et d’une grande buvabilité. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, et Fleurie tient son nom d’un lieu-dit évoquant la déesse Flore, signe de la grande poésie de ses paysages viticoles et de ses vins.

Ce Fleurie 2022 sera idéal avec une cuisine légère et raffinée. On l’appréciera particulièrement avec des volailles grillées ou rôties, un rôti de veau aux herbes, des charcuteries fines du terroir, mais aussi avec des plats végétariens à base de légumes de printemps ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une expérience authentique, servez-le avec une salade lyonnaise ou une quenelle de brochet sauce Nantua, deux spécialités régionales.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C afin d’en révéler toute la finesse aromatique et la fraîcheur. Vous pouvez le servir légèrement rafraîchi pour sublimer sa structure et ses arômes printaniers. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour en apprécier pleinement la complexité.