Avis Viniou
Le Domaine S Nugues signe ici un très beau Fleurie 2020, un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, emblématique de l'appellation. Le millésime 2020 fut particulièrement qualitatif dans le Beaujolais, bénéficiant d'une météo ensoleillée qui a favorisé une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Issu de vignes plantées sur des sols de granit rose spécifiques au cru Fleurie, ce vin révèle une expression florale et fruitée, typique du terroir. La vinification semi-carbonique, traditionnellement pratiquée dans la région, met en valeur la légèreté, la finesse des tannins et la pureté aromatique du Gamay, tout en conférant à ce Fleurie une bouche croquante et juteuse.
Fleurie est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région entre Mâconnais et Lyonnais. Le vignoble bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence méditerranéenne, et la diversité de ses sols – principalement granitiques et sableux – donne naissance à des vins élégants, reconnus pour leur bouquet floral (violette, rose, pivoine) et leur gourmandise. Héritière d’une longue tradition viticole, l’appellation Fleurie conjugue caractère et raffinement, offrant des vins de plaisir immédiat mais aussi dotés d’une belle capacité de garde sur les beaux millésimes comme 2020.
Pour les accords mets et vins, ce Fleurie 2020 saura s’associer à merveille avec une volaille rôtie (poulet fermier aux herbes), un magret de canard rosé, ou une terrine artisanale de campagne. Les plats régionaux, tels qu’un saucisson brioché ou une poêlée de champignons, exalteront son fruit éclatant et sa fraîcheur. Il accompagnera également des fromages doux à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Passer le vin en carafe une petite demi-heure avant le service permettra d’ouvrir davantage son bouquet aromatique et d’apprécier toute la subtilité de ce joli cru du Beaujolais.
