Avis Viniou
Le Domaine S Nugues signe avec ce Fleurie AOC 2022 un vin rouge élégant, typique de l’expression la plus raffinée du Gamay. Issu de vieilles vignes cultivées sur des pentes granitiques exposées au soleil, ce millésime 2022 délivre une robe brillante aux reflets rubis. La vinification, traditionnelle en cuves avec une macération semi-carbonique, permet de préserver toute la fraîcheur aromatique du cépage. On retrouve au nez des parfums de fruits rouges (framboise, cerise) rehaussés de notes florales délicates (pivoine, violette), signature incontournable de l’appellation Fleurie. En bouche, le vin se montre souple, à la fois aérien et intensément fruité, porté par une structure fine et des tanins soyeux.
Située au nord du Beaujolais, l’appellation Fleurie bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols pauvres essentiellement composés de granits roses, qui confèrent finesse et minéralité aux vins, et une exposition idéale qui favorise la maturité du raisin. Le climat, marqué par des influences continentales adoucies par les vents du sud, permet d’obtenir des vins frais, élégants et dotés d’une grande vivacité. Il faut aussi rappeler l’histoire séculaire de Fleurie, considéré comme l’un des « dix crus » emblématiques du Beaujolais, reconnu depuis le XIXème siècle pour produire les vins parmi les plus floraux et délicats du vignoble.
Pour sublimer ce Fleurie 2022, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa grâce et sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes, un filet de truite aux amandes ou un délicieux saucisson brioché de la région formeront des accords parfaits. Il accompagnera aussi magnifiquement un plateau de terrines ou quelques fromages de chèvre frais.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Ce Fleurie 2022 se dégustera à merveille jeune, mais quelques années en cave révèleront toute sa complexité.
