Avis Viniou
La cuvée Les Petits Fils 2021 du Château Benoît Lafont est un vin rouge sec issu de l’appellation Morgon AOC, une des plus renommées du Beaujolais. Principalement composé du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et sa structure, caractéristique des grands vins de Morgon. Le terroir offre une belle expression des sols granitiques et schisteux qui favorisent l’émergence de vins à la fois fruités et dotés d’un joli potentiel de garde. La vinification semi-carbonique typique de la région assure des arômes éclatants de cerise, de fruits rouges mûrs ainsi qu’une trame minérale élégante et poivrée, avec parfois une note de prune ou de noyau en finale.
Le vignoble du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, profite d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay. Les coteaux bien exposés de Morgon, autour du célèbre Mont du Py, disposent de sols riches en roches anciennes qui impriment au vin leur caractère et lui confèrent des tanins harmonieux. Historiquement, Morgon est reconnu pour produire des vins de caractère, au style affirmé, qui ont la capacité de bien évoluer en cave avec quelques années de vieillissement.
Pour l’accord mets-vins, ce Morgon accompagnera à merveille une cuisine de terroir généreuse. Il s’associe particulièrement bien avec une volaille rôtie, un jarret de veau braisé ou encore la célèbre andouillette lyonnaise. Pour un accord régional, pensez à un saucisson chaud de Lyon aux pommes vapeur, ou bien encore à un lapin à la moutarde. Sur une planche de fromages, privilégiez les tommes affinées ou un Saint-Marcellin légèrement crémeux.
Il est conseillé de servir cette cuvée Les Petits Fils 2021 à une température de 15-16°C, dans des verres à vin rouge avec une ouverture suffisante pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera toute sa palette aromatique et apportera encore plus de plaisir à la dégustation.
