Avis Viniou
Château des Jacques, millésime 2014, est un Morgon AOC qui représente parfaitement l’élégance des grands vins du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge, sec, est issu de vignes plantées sur des sols granitiques riches en fer et en manganèse, apportant puissance et profondeur au vin. Le millésime 2014 se distingue par une belle mûrisson du raisin, une vendange soignée et une vinification parcellaire. Une longue macération et un élevage soigneux en fûts de chêne confèrent à cette cuvée une structure harmonieuse, des tanins soyeux, des arômes de fruits noirs, de violette, de pivoine, avec des notes épicées et légèrement boisées en finale.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Morgon est l'un des dix crus majeurs du Beaujolais. L’appellation doit son nom au village de Villié-Morgon et s’étend sur des coteaux exposés sud-est, offrant des terroirs diversifiés qui produisent des vins de caractère, aptes au vieillissement. Le Château des Jacques, appartenant à la Maison Louis Jadot, s’illustre depuis la fin du XIXe siècle comme un domaine phare, prônant une viticulture respectueuse et traditionnelle qui valorise l'expression du cépage et du terroir.
Pour accompagner ce Morgon 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard, une pièce de bœuf ou un carré d’agneau. Les charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, ou un confit de canard s’accorderont parfaitement. Les plats mijotés comme un coq au vin ou un jarret de porc aux lentilles témoignent également de beaux accords, tout comme un fromage affiné de type Saint-Marcellin.
Pour l'apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler tout son bouquet aromatique et d'assouplir ses tanins. Ce Morgon 2014 est à la fois prêt à boire et doté d’un potentiel de garde supplémentaire pour les amateurs de vins plus évolués.
