Vins Moulin-à-vent Arnaud Aucœur - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2017 de la Cuvée Vieilles Vignes du Château Arnaud Aucœur est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins à base de Gamay. Ce millésime 2017 se distingue par sa profondeur, sa structure et son potentiel de garde. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une concentration et une complexité aromatique remarquables, marquées par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de violette. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent et le savoir-faire du domaine contribuent à sa finesse et à sa richesse. Située dans le charmant Beaujolais, cette région bénéficie d'un climat continental modéré, favorisant une maturation parfaite du cépage. Le Château Arnaud Aucœur, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, les plats à base de canard, d'agneau ou de boeuf à la sauce aux champignons seront excellents. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un gratin dauphinois accentueront la profondeur et l'élégance du vin tout en promouvant une belle harmonie gustative.

Pour optimiser la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler la plénitude de ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis élégante. Au nez, laissez-vous séduire par ses fragrances de fruits rouges et d’épices. En bouche, il est important de savourer sa texture soyeuse, ses tanins polis et sa belle longueur.