Avis Viniou
Le Régnié 2016 du Domaine La Bêche est un vin rouge élaboré dans l'appellation Régnié AOC, située au cœur de la région viticole du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Gamay, qui est réputé pour produire des vins fruités et légers. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins avec une belle maturité et une bonne fraîcheur. Le terroir de Régnié est caractérisé par des sols granitiques et sablonneux, influençant le vin avec des notes minérales distinctes. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet de conserver le caractère fruité et expressif du Gamay, tout en ajoutant une structure douce et ronde.
La région du Beaujolais est célèbre pour son climat tempéré influencé par le Massif Central à l'ouest, qui préserve les vignes des températures extrêmes. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de production de vins depuis l'époque romaine. Le Beaujolais est surtout connu pour ses vins nouveaux, mais les crus comme Régnié offrent une profondeur et une complexité souvent méconnues.
Pour les accords mets-vins, ce Régnié se mariera parfaitement avec une cuisine régionale comme un saucisson de Lyon ou un bœuf bourguignon. Les plats légers à base de volailles, de cochon ou de charcuteries apporteront également une belle harmonie. Les saveurs de fruits rouges du vin accentueront la fraîcheur des salades composées et des légumes grillés.
Lors de la dégustation, servez ce Régnié à une température idéale de 14-16°C. Un passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes et d'exhaler ses subtilités. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour apprécier son fruit éclatant et sa vivacité.
