Le Domaine La Bêche propose ici un Régnié 2024, un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, signature incontournable du Beaujolais. Ce millésime récent offre un profil gourmand et frais, marqué par une belle pureté du fruit et une expression sur la jeunesse, typique de cette appellation. Les vignes du domaine poussent sur des sols granitiques, parfaits pour révéler toute la vivacité et la gaieté du Gamay. La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui confère au vin un bouquet intense de fruits rouges croquants, comme la cerise, la groseille et la framboise, accompagné de notes florales discrètes. Ce Régnié 2024 séduit par sa souplesse, sa fraîcheur et ses tanins fins, le rendant agréable dès maintenant, tout en étant capable de gagner en complexité avec deux à trois ans de garde.
La région du Beaujolais jouit d’un climat tempéré, mêlant influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturation progressive du Gamay. Le terroir granitique et sableux de Régnié, reconnu comme l’un des dix crus du Beaujolais, confère aux vins de l’appellation une structure délicate et une grande élégance. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle de la Bourgogne dont il est le prolongement méridional, tout en possédant son identité propre, faite de convivialité et de vins de plaisir.
Ce Régnié s'accordera idéalement avec une belle planche de charcuteries, une terrine de campagne ou un saucisson brioché, pour des accords typiquement régionaux. Il saura également sublimer un poulet rôti, des viandes blanches grillées ou une salade lyonnaise. Sur des fromages, privilégiez un Saint-Marcellin, un Brillat-Savarin ou encore une tomme légère : l’acidité du vin et sa finesse fruitée créent un mariage harmonieux avec des textures lactées.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la gourmandise de ce Régnié 2024, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour bien libérer ses arômes fruités et floraux. Ce vin conviendra aussi bien à un apéritif convivial qu’à accompagner tout un repas autour de la cuisine bistronomique.
