Vins Saint-Amour Château Saint-Amour - 2018

Le Château Saint-Amour 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Amour, au nord du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, il exprime pleinement la typicité de ce millésime réputé pour sa générosité et sa belle maturité. Les raisins sont récoltés sur des coteaux argilo-silicieux et granitiques, caractéristiques du terroir local, offrant ainsi un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification, souvent semi-carbonique dans cette région, met en valeur des arômes fruités, des tanins souples et une belle expression florale, caractéristiques de ce cru charmant et accessible jeune.

Saint-Amour fait partie des dix crus du Beaujolais et se distingue par son histoire marquée par les traditions viticoles et son nom évocateur. Le climat y est tempéré, avec influence continentale, offrant une alternance de chaleur estivale et de fraîcheur nocturne propice à la maturité des baies. Les sols de granite rose apportent finesse et délicatesse aux vins, tandis que la diversité des microclimats enrichit la palette aromatique de chaque cuvée. La région est réputée pour produire des vins élégants, légers à moyennement structurés, parfaits pour la convivialité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale, comme un saucisson brioché ou un poulet aux morilles. Il accompagne aussi très bien des viandes blanches rôties, des volailles grillées et des plats en sauce légère. Pour une alliance plus traditionnelle, tentez-le sur un jambon persillé ou des fromages à pâte molle type reblochon et brie.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Amour 2018 légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes de fruits rouges (cerise, groseille), ses notes florales et sa texture délicate. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Bonne dégustation !