La cuvée Belle Vue du Domaine La Creuze Noire, millésime 2024, s’inscrit dans la jolie tradition des vins rouges de l’appellation Saint-Amour, l’une des dix crus du Beaujolais, située à l’extrême nord de la région. Pour ce vin sec présenté en bouteille de 75cl, on s’attend à une réalisation caractérisée par la fraîcheur et la gourmandise typique de la région. Si le cépage principal du Saint-Amour est très majoritairement le Gamay noir à jus blanc, il convient de rester prudent sans mention explicite, mais il est probable que ce vin exprime la vivacité, le fruité croquant et parfois une touche florale que l’on retrouve fréquemment dans l’appellation. La vinification s’oriente généralement vers une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et la délicatesse tannique.
Le Beaujolais possède un héritage riche, tant par son terroir que par son histoire. Cette région vallonnée dont Saint-Amour marque l’une des portes d’entrée, se distingue par ses sols mêlant argiles, sables, schistes ou granits, apportant finesse et vivacité aux vins. Le climat ici est de type semi-continental, tempéré par une influence océanique, ainsi que par les expositions bien étudiées des coteaux. L’histoire viticole du Beaujolais, ancrée depuis l’époque romaine, a su forger la réputation de ses crus et notamment l’élégance de Saint-Amour, qui offre des vins agréables dès leur jeunesse.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Amour 2024 se montrera particulièrement à son avantage avec des charcuteries fines lyonnaises, un saucisson brioché ou des plats légers comme un poulet rôti aux herbes. Il accompagnera également des fromages doux à pâte molle ou une terrine de campagne. Pour explorer davantage le côté local, n’hésitez pas à l’associer à une célèbre salade lyonnaise ou à une andouillette grillée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 13 à 15°C, dans un verre légèrement évasé pour profiter de ses arômes fruités et floraux. Je vous recommande de le carafer rapidement s’il est dégusté dans sa prime jeunesse afin de libérer tout son potentiel aromatique, et ainsi révéler la délicatesse et la fraîcheur caractéristiques de ce cru apprécié.
