Vins Saint-Amour Les Sources d'Agapé - 2023

Les Sources d’Agapé Saint-Amour 2023 se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Amour, située tout au nord du Beaujolais. Ce cru emblématique, réputé pour l’élégance et la gourmandise de ses vins, bénéficie généralement d’un encépagement majoritairement tourné vers le Gamay, cépage phare du Beaujolais. Le millésime 2023, encore très jeune, offre très probablement une robe d’un rouge rubis éclatant, accompagnée de notes fruitées généreuses évoquant la cerise, la framboise croquante, parfois relevées de discrètes touches florales ou d’épices douces, typiques de l’appellation. La certification biologique de ce vin sous-entend une démarche respectueuse du terroir et de la vigne, ce qui se traduit souvent par une fraîcheur préservée et une belle authenticité d’expression.

Saint-Amour fait partie des dix crus du Beaujolais, région viticole au charme indéniable. Ce secteur du vignoble possède des sols variés allant des schistes aux argiles, conférant profondeur et complexité aux vins, tandis que le climat semi-continental tempéré favorise une maturité optimale et des expressions fruitées éclatantes. L’histoire très romantique de Saint-Amour, village dont le nom seul suscite la curiosité, imprègne les vins d’une aura toute particulière, célébrant la finesse autant que la convivialité.

Sur le plan des accords, la fraîcheur naturelle de ce Beaujolais bio saura magnifier la volaille rôtie, le filet de canette, ainsi que les charcuteries fines de la région, à l’image d’un saucisson pistaché ou d’une terrine maison. Il accompagnera aussi avec bonheur une cuisine de bistrot — tartare, poulet au vinaigre, terrine de légumes — ou, pour les amateurs, un fromage de chèvre frais.

À la dégustation, il est conseillé de servir Les Sources d’Agapé Saint-Amour 2023 légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse typique de la jeunesse du vin. Une aération brève dans le verre permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi tout le charme de ce cru de caractère.