Vins Brouilly Domaine des Comtes de Chabannes - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 du Domaine des Comtes de Chabannes est un vin rouge issu de l'appellation Brouilly, située dans le Beaujolais, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour produire des vins fruités et légers. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols granitiques et tourmentés qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Les techniques de vinification mettent l'accent sur une extraction modérée pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques du Gamay. Le climat du Beaujolais, avec ses influences continentales et méditerranéennes, favorise la maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine des Comtes de Chabannes, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques et de qualité, contribue au prestige de l'appellation Brouilly.

Pour accompagner ce Brouilly 2023, privilégiez des plats qui soulignent sa nature fruitée et sa fraîcheur. Un poulet rôti aux herbes ou une charcuterie fine, typiques de la région lyonnaise, s'avèrent être des choix judicieux. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sublimeront également ce vin. Pour une option végétarienne, une tarte aux légumes du jardin, safran et tomates rôties, soulignera ses notes délicates de fruits rouges.

Pour profiter pleinement de ce Brouilly, servez-le à une température avoisinant les 14-16°C. Un court carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Humez ensuite pour découvrir les arômes de cerise et de framboise, avant de savourer une gorgée révélant une acidité vive et une finale gourmande.