Les Tours de Pierreux 2023 est un Brouilly issu de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais, vinifié à partir du cépage gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2023 se distingue déjà par sa fraîcheur croquante et l’intensité de son fruit, typiques d’une vendange marquée par une belle maturité des raisins alliée à une vinification respectueuse du terroir. Sur ces pentes douces au pied du Mont Brouilly, le gamay trouve dans les sols granitiques une rare expression, offrant au vin une belle palette aromatique dominée par les fruits rouges (fraise, cerise, framboise) et une touche florale délicate rappelant la pivoine. La macération semi-carbonique, très répandue sur le cru, exalte la gourmandise du fruit tout en conservant une structure fine, aux tanins souples et parfaitement intégrés.
La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence de la Saône. Les hivers modérés et les étés chauds favorisent une maturation progressive des baies, tandis que les sols granitiques et sableux de Brouilly offrent au vin vivacité et minéralité. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, Brouilly est reconnu pour l’élégance et la subtilité de ses crus, qui allient souvent plaisir immédiat et potentiel de garde.
Pour sublimer Les Tours de Pierreux 2023, privilégiez des accords simples et conviviaux comme une terrine campagnarde, une volaille rôtie aux herbes ou encore un saucisson brioché, une spécialité lyonnaise qui fait écho à la tradition régionale. Il s’accordera aussi à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ou un gratin dauphinois pour jouer sur le contraste de textures et de saveurs.
Je vous conseille de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exalter son fruité, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour qu’il s’exprime pleinement en bouteille.
