Avis Viniou
Le Brouilly AOC 2023 du Château Monts Aurélian est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et des notes florales délicates. Le terroir de Brouilly, situé au sud du Beaujolais, bénéficie d'un sol granitique qui confère au vin une minéralité distincte et une élégance naturelle. Malgré l'absence d'informations précises sur la vinification pour ce vin, il est typique pour les Brouilly d'être vinifiés de manière à privilégier la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins.
Le Beaujolais, et tout particulièrement l'appellation Brouilly, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant ainsi une maturation optimale du Gamay. Historiquement, la région est célèbre pour ses vins légers et festifs, souvent associés aux vins "primeurs". Cependant, des crus comme Brouilly présentent plus de profondeur et de complexité, parfaits pour une variété d'accords culinaires.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets légers et savoureux. Les charcuteries lyonnaises, un coq au vin préparé avec des champignons et des herbes fraîches ou encore un fromage comme le Saint-Marcellin s'accorderont parfaitement avec ce Brouilly. Les plats de viandes blanches, grillées ou rôties, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Brouilly AOC 2023 à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et de profiter de sa texture souple. Une carafe d'aération courte d'une demi-heure peut également aider à ouvrir les arômes et à accentuer le côté fruité et floral de ce vin rouge.
