Le Brouilly 2022 du Château Monts d’Aurelian est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 a profité d’une belle maturité, avec des vendanges menées à parfaite maturité permettant d’obtenir un vin fruité et gourmand. Les sols de l’appellation Brouilly, composés majoritairement de granite et de roches volcaniques, confèrent au vin une fraîcheur aromatique et une fine minéralité. La vinification traditionnelle semi-carbonique, typique de la région, met en exergue toute la générosité du Gamay, offrant un vin souple aux arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – relevé par de subtiles notes florales.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par l’influence méditerranéenne, favorisant la maturité du Gamay tout en préservant son acidité naturelle. Son histoire viti-vinicole remonte à l’époque romaine, et le terroir extra-ordinaire de Brouilly, reconnu comme l’un des dix crus du Beaujolais, s’illustre par la complexité et la finesse de ses vins rouges. Les pentes bien exposées de cette appellation, entre 200 et 400 mètres d’altitude, offrent un environnement idéal pour exprimer la fraîcheur du fruit tout en conservant une structure élégante.
Idéal pour accompagner une cuisine conviviale, ce Brouilly se marie merveilleusement bien avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou encore un pot-au-feu, mais aussi des volailles rôties ou une terrine de campagne. Certains fromages à pâte molle comme le reblochon ou le saint-marcellin feront également ressortir sa rondeur. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un tartare de bœuf ou une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 14-16°C, en carafant légèrement si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Le Brouilly 2022 du Château Monts d’Aurelian est prêt à boire, mais vous pouvez aussi le conserver encore deux ou trois ans pour profiter de sa belle évolution.
