Le Brouilly 2023 du domaine Monts Aurelian est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’exprimer pleinement la typicité du terroir de Brouilly. Le sol granitique et sableux confère à ce vin une belle minéralité, tandis que la vinification axée sur la macération carbonique préserve le fruité et la fraîcheur caractéristiques du Gamay. Ce Brouilly se distingue par des arômes de petits fruits rouges, telles que la griotte et la framboise, accompagnés de notes florales et d’une légère touche épicée en finale. En bouche, il offre une structure souple, des tanins fins et une agréable vivacité, ce qui en fait un vin très accessible dès sa jeunesse.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat semi-continental tempéré, alternant entre douceur et fraîcheur. Les coteaux de Brouilly, adossés au Mont Brouilly, bénéficient d’une exposition privilégiée et de sols riches en granite bleu et en schistes, conférant aux vins une finesse particulière. Ce terroir unique, associé à une longue histoire viticole, fait de Brouilly l’un des crus les plus prisés du Beaujolais, réputé pour ses rouges gourmands et élégants.
Ce Brouilly accompagnera idéalement une cuisine conviviale. Parmi les accords parfaits, on pense à une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou des terrines maison. Les volailles rôties, comme un poulet fermier aux herbes, ou les viandes de veau grillées se marieront parfaitement avec la fraîcheur du vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un rigotte de Condrieu pour prolonger le plaisir autour de la table.
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce Brouilly à une température de 14-15°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler l’intensité de son bouquet et la délicatesse de ses tanins. Ce vin pourra se déguster dès maintenant ou patienter encore deux à trois ans pour gagner un soupçon de complexité supplémentaire.
