Le Monts Aurelian Brouilly 2023 est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Gamay, signature incontournable de l’appellation. Ce millésime 2023 reflète la jeunesse et la vivacité propres à l’année, tout en capturant l’expression fruitée et la fraîcheur emblématiques du terroir de Brouilly. Les raisins profitent d’un sol granitique et sablonneux, offrant au vin des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, accompagnées d’une touche florale subtile et d’une finale élégamment épicée. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans le Beaujolais, donne à ce Brouilly une belle structure et des tanins fins, permettant de l’apprécier jeune tout en offrant un beau potentiel de garde sur quelques années.
Située au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences plus méridionales. Brouilly, la plus vaste des dix crus du Beaujolais, s’étend sur les pentes du Mont Brouilly où les sols granitiques jouent un rôle majeur dans l’identité des vins. L’histoire viticole du Beaujolais est riche et remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXème siècle que les crus ont affirmé leur réputation. Brouilly se distingue par sa capacité à offrir des vins à la fois fruités, gouleyants et d’une grande finesse aromatique.
Ce Brouilly accompagnera parfaitement une belle charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon, ainsi que des viandes blanches rôties ou un lapin à la moutarde. Pour rester dans la tradition régionale, un Saint-Marcellin affiné mettra en valeur la fraîcheur aromatique du vin, tandis qu’un tartare de bœuf ou une volaille grillée révèleront sa gourmandise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly entre 14 et 16°C, dans de grands verres à vin pour permettre à ses arômes fruités de pleinement s’exprimer. Il convient de le carafer brièvement s'il est dégusté dans sa jeunesse afin d’offrir toute sa palette aromatique.
