Avis Viniou
Le Brouilly AOC 2023 du Château Des Tours est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, exclusivement élaboré à partir de gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023 offre une expression juvénile et vive qui se distingue par des arômes de petits fruits rouges tels que la framboise et la cerise, avec des nuances florales de violette. Le terroir de Brouilly se distingue par ses sols granitiques qui imprègnent le vin d'une minéralité subtile et d'une belle complexité aromatique. La vinification en Beaujolais privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, technique qui accentue le côté fruité et légèrement poivré du vin tout en apportant une texture soyeuse et souple en bouche.
En parcourant le Beaujolais, on découvre une région au climat tempéré, bénéficiant de l'influence de la Saône à l'est et des monts du Lyonnais à l'ouest. Ce climat est idéal pour le gamay, qui y trouve des conditions idéales pour exprimer pleinement ses caractéristiques. Le Beaujolais est aussi riche d'une longue histoire viticole remontant aux débuts de l'époque romaine, qui fait aujourd'hui encore sa renommée à travers le monde.
Pour accompagner ce Brouilly 2023, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Optez pour une assiette de charcuterie lyonnaise où les saveurs des rosettes et saucissons secs dialogueront harmonieusement avec le vin. Des plats comme un poulet à la crème ou un gratin dauphinois seront aussi de parfaits compagnons pour ce vin, qu'il soulignera sans pourtant les dominer. Pour les amateurs de cuisine locale, un coq au vin préparé avec un Brouilly sera un mariage parfait.
Pour profiter pleinement de ce Brouilly, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra d'exhaler tous ses arômes fruités et de garantir une dégustation agréable et équilibrée.
