Avis Viniou
Le Domaine Ruet nous propose avec sa Cuvée Voujon 2015 un Brouilly AOC de belle expression, typique de son appellation. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge met en avant la finesse et la gourmandise caractéristiques des Beaujolais. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé dans la région, a permis une parfaite maturité des raisins, donnant naissance à un vin généreux, à la structure souple mais soutenue. La vinification traditionnelle en grappes entières, pratique courante dans le Beaujolais, favorise l’expression fruitée et la fraîcheur aromatique du Gamay, tout en révélant une pointe d’épices et de subtiles notes florales. Le terroir de Brouilly est composé de sols de granit rose, sur lesquels le Gamay s’exprime avec beaucoup de délicatesse et d’éclat.
Le Beaujolais, entre Bourgogne et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux qui facilitent la maturation optimale des raisins. L’appellation Brouilly est la plus vaste des crus du Beaujolais, couvrant des coteaux bien exposés qui offrent aux vignes un drainage naturel et une grande minéralité. C’est historiquement une région de vins de convivialité, qui a su, ces dernières décennies, gagner en réputation grâce à la qualité de ses crus, dont Brouilly fait figure de référence pour l’élégance et la rondeur de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Voujon 2015, privilégiez des mets simples mais savoureux : des charcuteries lyonnaises, une terrine de lapin, une volaille rôtie ou encore un saucisson brioché se marieront parfaitement à la fraîcheur et aux arômes de petits fruits rouges du vin. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le brie s’accordent également très bien avec sa texture soyeuse. Pour les plats régionaux, pensez à un pâté en croûte ou à un gratin de cardons.
Je vous recommande de déguster ce Brouilly à une température de 14 à 16°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa finesse. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service, ou à le passer en carafe si vous souhaitez favoriser l’épanouissement de ses notes fruitées. Ce vin, très plaisant aujourd’hui, peut encore se garder quelques années en cave si vous aimez les arômes plus évolués.
