Avis Viniou
Le Domaine Ruet propose une cuvée typique de l'appellation Brouilly AOC, située dans la région viticole du Beaujolais. Ce vin rouge, bien que non millésimé, est conçu à partir des cépages autochtones, probablement le Gamay qui est le cépage emblématique de cette région. Le Gamay est connu pour produire des vins aux arômes fruités, avec des notes de framboise, de cerise noire et parfois de banane ou de bonbon, notamment lorsque la vinification utilise la méthode de macération carbonique.
La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des hivers froids et des étés chauds. Les sols de l'appellation Brouilly, constitués majoritairement de granit, apportent une minéralité élégante aux vins. Historiquement, le Beaujolais est une région réputée pour ses vins de primeur, mais les crus comme Brouilly démontrent une belle capacité de vieillissement tout en offrant souvent une élégance et une fraîcheur inégalées.
Pour mettre en valeur la cuvée Voujon du Domaine Ruet, on pourrait l'accompagner de plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure légère. Pensez à une charcuterie lyonnaise, des terrines ou des pâtés de campagne. Ce vin accompagne également délicieusement une volaille de Bresse ou un bœuf bourguignon léger. Les saveurs du vin se marieront aussi à merveille avec un fromage de chèvre affiné ou un brie crémeux.
Pour savourer toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce Brouilly, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Lors de la dégustation, laissez-le s'épanouir dans le verre pour mieux apprécier ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse.
