Avis Viniou
Le Brouilly 2023 du Château Monts Aurélian est un vin rouge sec, emblématique du sud du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, maître incontesté de la région, ce millésime 2023 met en avant la fougue et la fraîcheur typiques de la jeunesse, conjuguées à la personnalité solaire du cru. Les vignes, idéalement situées sur les pentes granitiques du Mont Brouilly, bénéficient d’un terroir remarquable qui confère au vin cette note de minéralité et de finesse que recherchent les amateurs. La vinification, traditionnelle en grappes entières, favorise l’expression des arômes fruités de cerise, de framboise et de groseille, avec une délicate touche florale et une pointe d’épices en finale.
Le Beaujolais, et en particulier l’appellation Brouilly, s’étend sur des sols majoritairement granitiques et sableux, apportant structure et élégance aux vins. La région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant étés chauds et hivers doux, ce qui assure une belle maturité au Gamay sans excès d’alcool ou de lourdeur. Historiquement, le Beaujolais s’est taillé une renommée grâce à ses vins conviviaux, plaisants à déguster jeunes, mais certains crus comme Brouilly ont aussi démontré un beau potentiel de garde.
Pour mettre en valeur ce Brouilly 2023, privilégiez des accords avec des plats régionaux comme une terrine de campagne, une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un poulet rôti aux herbes. Les viandes blanches, les grillades ou encore des fromages à pâte molle comme un St-Marcellin seront aussi d’excellents compagnons. Sa fraîcheur et son fruité lui permettent également de très bien accompagner une cuisine méditerranéenne, des quiches ou des plats légèrement épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération d’une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce Brouilly se prête aussi bien aux dégustations entre amis qu’aux repas plus raffinés, séduisant par son élégance et sa gourmandise.
